Profitul agricol nr 23
12 iunie 2019
Laborator de autentificare a vinurilor

Primul laborator de autentificare a vinurilor din Romania se afla la Ramnicu Valcea, in cadrul Institutului National de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Criogenice si Izotopice.

Analiza si stabilirea amprentei vinurilor a inceput la Ramnicu Valcea in 2004, cand s-au realizat analize izotopice ale unor probe furnizate de Centrul de Oenologie Iasi. Din 2007, institutul valcean furnizeaza servicii de stabilire a amprentei vinului si pentru alti clienti.

Directorul institutului, prof. dr. ing. Ioan Stefanescu, spune ca ”fiecare strugure are o anumita amprenta, un fel de ADN, care este unica, in functie de clima sau pozitia geografica a podgoriei. Aceasta analiza se face anual, in mod normal, pentru a caracteriza lotul de vin produs intr-un an. Se poate stabili astfel daca vinul are adaosuri de zahar sau exces de apa”.
Astfel de analize ar trebui sa constientizeze consumatorii si sa conduca la eliminarea falsurilor de pe piata, a explicat Ioan Stefanescu.

Laboratorul de la Ramnicu Valcea a costat aproximativ doua milioane de euro. Cercetatorii valceni pot stabili si nivelul de pesticide din fructe si legume, precum si autenticitatea mierii de albine. Aceleasi analize pot fi facute si la sucurile naturale, pentru a vedea daca sunt contrafacute, la bauturile spirtoase sau la alimente, pentru a depista toxinele.

Citeste si:


Editorial
Inca un dosar de coruptie da cosmaruri celor de la APIA. E de prin 2012. Trebuia sa se împarta niste ajutoare la saraci: ulei si faina. Pomana urma sa fie achitata de cei de la Bruxelles. Acolo unde functionari platiti regeste plang pe umarul celor care nu muncesc. Noi, în estul Europei, am învatat de mult ca "cine nu munceste, nu mananca!" Functionarii de la APIA, grabiti sa dea la popor faina si ulei pe gratis, n-au gasit în tara pe cineva care sa faca rost de alimente. Asa ca le-a venit în ajutor o firma de prin Bulgaria. Pe bulgarii astia i-a adus de mana la APIA un oarecare Sorin Adrian Gazdac, întamplator fiul unui fost senator obscur, Cezar Magureanu. Sper ca nici unul dintre dvs. nu va închipuiti ca ar fi vreo legatura între senator, APIA si banii europeni! Abia ce au intrat bulgarii si prietenul lor, fiul de senator, în cladirea APIA, ca au si sarit vreo cativa salariati ai institutiei sa le ofere toate detaliile despre afacere. Ca sa arate cat sunt de eficienti, le-au adus si contractele, sa le semneze. Oricare dintre noi, daca ne-am fi dus la APIA, am fi fost întampinati cu aceeasi bunavointa. Nici nu-mi închipui ca s-a discutat cu bulgarii ori cu senatorul ceva despre vreo spaga. Mai ales cei din conducerea Agentiei. In baza promisiunii bulgarilor ca vor livra faina si ulei romanilor saraci, APIA s-a grabit sa le plateasca un avans de aproape 19 milioane de euro. Asa cum fac cu fiecare dintre cei care solicita fonduri europene... Totul ar fi mers foarte bine daca nu interveneau procurorii statului paralel, care au vrut sa controleze livrarile. Caci, ca un facut, bulgarii au uitat sa mai aduca faina si uleiul platite de la Bruxelles. Vi se pare cumva ca asta e un caz de coruptie? Nu, nici vorba!