De curand am citit despre aparitia, în SUA si Canada, cu timiditate, a unui nou tip de ferma. O ferma minimalista, în care se folosesc foarte putine utilaje. Interesul proprietarului este sa-si maximizeze profitul si sa investeasca cat mai putin capital fix, fie ca vorbim de teren sau de cladiri.
De exemplu, un american, Joel Salatin, are o astfel de ferma, de 200 de hectare, la poalele muntilor Apalasi, în Virginia. Este o ferma complexa, în care se produce carne de vita, de porc, de pasare, de iepure, oua si material forestier. Toata productia este bio si desfacerea este asigurata. Ferma aprovizioneaza, pe baza de abonament, 4.000 de familii, are 10 spatii de vanzare si furnizeaza mancare pentru cincizeci de restaurante. Marfa este vanduta si direct din ferma, pentru ca exista destui cumparatori care sa se aprovizioneze de acolo.

La final, cand trage linia, Joel Salatin obtine o cifra de afaceri de 3 milioane de dolari. Are 20 de angajati, majoritatea membri ai familiei. Intregul sistem se bazeaza pe eficientizarea mjloacelor de productie si a fortei de munca. Fiecare ora de munca este atent calculata si presupune o organizare perfecta pentru a reduce orice timp mort. Nu se folosesc multe utilaje. Astfel, costurile sunt reduse la minim. Marja neta a profitului este de 20%.

Veronica HUZA

Mai multe puteti citi in
Profitul agricol nr 39 din 14 octombrie 2015